Ingredientes
- 1 Libra carne de res
- Pimienta negra para usar al gusto
- 1 Cucharada vinagre de arroz
- 4 Plátanos verdes tamaño grande
- Sal para usar al gusto
- 1 Cucharadita de tomillo molido
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Hojas de laurel
- 1 Taza de vino dulce
- 2 Cucharaditas salsa worcestershire
- 2 Tazas repollo mixto
- 2 Tazas aceite vegetal
- 1 Tomate grande cortado en porciones pequeñas
- 1 Taza queso blanco rallado
- 1 Cubito concentrado de pollo
- Media taza de agua
- 1 Taza cebolla roja cortada en porciones pequeñas
- Ají verde cortado en porciones pequeñas
- 4 Dientes de ajo machacado
- Encurtido hondureño
Preparación
- En un sartén grande caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a temperatura media
- Saltee la carne molida y el ajo machacado hasta que estén bien combinados. Cuando estén bien combinados agregue: taza de cebolla roja. Ají verde. Sal y pimienta al gusto. Cocine por 10 minutos juntando todos los ingredientes de forma continua.
- Pasados los 10 minutos, agregue: Tomillo. 1 hoja de laurel. Salsa worcestershire. Vino dulce. Cubito de concentrado de pollo, la taza de agua, siga cocinando por 15 minutos adicionales a temperatura media.
- En un sartén de freír caliente el aceite vegetal hasta alcanzar la temperatura de 350 grados Fahrenheit o 176 grados Celsius. Mientras el aceite toma temperatura, remueva la cáscara a los plátanos y rebánelos de forma diagonal con un espesor mediano. Fría el plátano ya en forma de tajada hasta que tomen un color dorado, remueva del sartén.
- En un tazón de mezclar hondo, combine: Repollo mixto, tomate, taza de cebolla roja, vinagre de arroz.
- 2 Cucharadas de aceite de oliva. Junte bien todos los ingredientes y refrigere para uso posterior.
- Sirva en un plato llano grande, coloque las tajadas del plátano frito. Corone con la carne molida cocinada agregando sobre la carne el repollo mixto refrigerado anteriormente, queso blanco rallado y el encurtido hondureño.
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