Ingredientes
- 2 Libras masa de cerdo limpia
- 2 Libras yuca congelada o natural
- 1 Naranja agria
- 4 Taza cilantro fresco cortado en porciones pequeñas
- 1/2 Taza albahaca fresca córtala en porciones pequeñas
- 2 Cucharadas, aceite de oliva
- 10 tazas de agua
- Encurtido hondureño
- Salsa roja hondureña
- 1/2 Taza, aceite de maíz
- 5 Dientes de ajo machacado
- Pimienta negra para usar al gusto
- Sal para usar al gusto
- 1 Cucharada orégano molido
Preparación
- Limpie y corte la carne de cerdo en trozos medianos.
- En un tazón de mezclar hondo, combine la carne de cerdo con: El zumo de la naranja agria. Sal y pimienta al gusto.
- Ajo machacado, el orégano molido y la albahaca. Cubra y ponga a refrigerar por 1 hora.
- En un sartén grande caliente el aceite de maíz a temperatura media. Saltee la carne de cerdo para sellar el sabor.
- Agregue 1 taza de agua y siga cocinando por 10 minutos a temperatura media. Continúe cocinando mientras él agua se reduzca completamente y la carne de cerdo tome un color dorado y consistencia suave.
- En una olla grande hierva 9 tazas de agua junto a 1/2 cucharadita de sal. Cuando el agua esté hirviendo agregue la yuca congelada o natural sin cáscara cortada en trozos medianos. Siga cocinando la yuca hasta que esté suave.
- En una fuente honda ponga la yuca cocinada, agregue la carne de cerdo y revuelva para combinarlos. Corone con la salsa roja hondureña y el encurtido. Decore el plato polvoreando con cilantro fresco.
What's Your Reaction?
Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0
