Ingredientes:
Para 4 personas
- 1 Coliflor o 6 zanahorias grandes
- 1 Puerro(leek)
- 6 Diente de ajo
- Aceite de oliva, 2 cucharaditas
- Comino en grano, 2 cucharaditas
- Caldo de verduras
- 330 ml Leche
- 125 ml Perejil fresco
Cómo hacer la crema de coliflor o zanahoria asada con comino
Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados con calor abajo. Lavamos y cortamos las zanahorias o la coliflor en ramas pequeñas y la ponemos en una bandeja para horno, también cortamos el puerro (leek) en rodajas finas y lo añadimos a la coliflor o zanahorias, colocando los dientes de ajo sin pelar entre las hortalizas.
Añadimos el aceite de oliva y removemos bien las hortalizas para que se impregnen. Horneamos durante veinticinco minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno. Ponemos una cazuela de fondo grueso al fuego y tostamos durante unos segundos los granos de comino, retirando unos pocos para la decoración final.
Echamos en la olla las hortalizas asadas y uno de los dientes de ajo, añadimos el caldo de verduras y el agua y ponemos a hervir durante quince minutos.
Cuando pase el tiempo añadimos la leche y el perejil, dejamos cocinar otros minutos. Trituramos con la batidora. Servir bien caliente con los granos de comino y perejil picado.
Dos recetas al horno fáciles y rápidas, para comer bien sin preocuparse de las calorías.
Se puede cambiar la leche por nata o yogurt, pero así simplemente con la leche, ya está deliciosa y saludable.
