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Crema de zanahorias o coliflor, son las recetas ideales para las cenas de navidad

Crema de zanahorias o coliflor, son las recetas ideales para las cenas de navidad

  • Créditos: Chef Mayra Melgar

Ingredientes:
Para 4 personas

  • 1 Coliflor o 6 zanahorias grandes
  • 1 Puerro(leek)
  • 6 Diente de ajo
  • Aceite de oliva, 2 cucharaditas
  • Comino en grano, 2 cucharaditas
  • Caldo de verduras
  • 330 ml Leche
  • 125 ml Perejil fresco

Cómo hacer la crema de coliflor o zanahoria asada con comino
Comenzaremos precalentando el horno a 220 grados con calor abajo. Lavamos y cortamos las zanahorias o la coliflor en ramas pequeñas y la ponemos en una bandeja para horno, también cortamos el puerro (leek) en rodajas finas y lo añadimos a la coliflor o zanahorias, colocando los dientes de ajo sin pelar entre las hortalizas.

Añadimos el aceite de oliva y removemos bien las hortalizas para que se impregnen. Horneamos durante veinticinco minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del horno. Ponemos una cazuela de fondo grueso al fuego y tostamos durante unos segundos los granos de comino, retirando unos pocos para la decoración final.

Echamos en la olla las hortalizas asadas y uno de los dientes de ajo, añadimos el caldo de verduras y el agua y ponemos a hervir durante quince minutos.

Cuando pase el tiempo añadimos la leche y el perejil, dejamos cocinar otros minutos. Trituramos con la batidora. Servir bien caliente con los granos de comino y perejil picado.

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Se  puede cambiar la leche por nata o yogurt, pero así simplemente  con la leche, ya está deliciosa y saludable.


 

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