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5 recetas que te aportarán múltiples beneficios para la salud

5 recetas que te aportarán múltiples beneficios para la salud

1. Bowl de Batido Verde

Ingredientes:

  • 1 plátano congelado
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 taza de leche de almendra
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • Ingredientes para decorar: kiwi en rodajas, coco rallado, granola

Preparación:

  • Mezcla el plátano congelado, las espinacas, el aguacate, la leche de almendra y las semillas de chía hasta que quede suave.
  • Vierte en un tazón y decora con kiwi en rodajas, coco rallado y granola.

Beneficios:

  • Las espinacas son ricas en hierro y vitaminas A y C.
  • El aguacate proporciona grasas saludables y potasio.
  • Las semillas de chía son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3.

2. Avena Irlandesa con Manzanas y Canela

Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 2 tazas de agua
  • 1 manzana, cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce
  • 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:

  • En una cacerola, combina la avena y el agua. Cocina a fuego medio hasta que la avena esté tierna.
  • Agrega la manzana cortada en cubitos, la canela y la miel o el jarabe de arce.
  • Sirve con las nueces picadas por encima.

Beneficios:

  • La avena es rica en fibra y ayuda a reducir el colesterol.
  • Las manzanas son ricas en antioxidantes y promueven la salud del corazón.
  • La canela puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
  • Ensalada Trébol con Aderezo de Aguacate

Ingredientes:

  • 4 tazas de verduras mixtas
  • 1 pepino, en rodajas
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1/2 aguacate
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Coloca las verduras mixtas, el pepino en rodajas y los tomates Cherry en un plato.
  • En una licuadora, mezcla el aguacate, el yogur griego, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que quede suave.

3. Rocía el aderezo sobre la ensalada antes de servir.

Beneficios:

  • Las verduras mixtas proporcionan vitaminas y minerales.
  • El aguacate es una fuente de grasas saludables y potasio.
  • El yogur griego agrega proteínas y probióticos.

4. Pimientos Rellenos de Kale y Quinoa

Ingredientes:

  • 4 pimientos, cortados por la mitad y despepitados
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 taza de kale picado
  • 1/2 taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1/2 taza de granos de maíz
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 taza de queso rallado (opcional)

Preparación:

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  • Precalienta el horno a 375°F (190°C).
  • En un tazón, mezcla la quinoa cocida, el kale picado, los frijoles negros, los granos de maíz, el comino y el pimentón.
  • Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de quinoa.
  • Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos.

5. Opcional: Espolvorea queso rallado por encima durante los últimos 5 minutos de cocción.

Beneficios:

  • El kale es rico en vitaminas K, A y C.
  • La quinoa es una proteína completa y contiene fibra.
  • Los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes.
  • Sopa de Guisantes Verdes y Menta

Ingredientes:

  • 2 tazas de guisantes congelados
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/4 taza de hojas de menta fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Yogur griego para decorar (opcional)

Preparación:

  • En una olla, saltea la cebolla picada y el ajo picado hasta que estén suaves.
  • Agrega los guisantes congelados y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  • Retira del fuego y agrega las hojas de menta fresca.
  • Tritura la sopa hasta que quede suave usando una licuadora de inmersión o una licuadora regular.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente, opcionalmente decorado con un poco de yogur griego.

Beneficios:

  • Los guisantes son una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas.
  • La menta ayuda a la digestión y añade un sabor refrescante.
  • El ajo tiene propiedades antimicrobianas y puede fortalecer el sistema inmunológico.

Estas recetas incorporan ingredientes de temporada y proporcionan una variedad de nutrientes para apoyar la salud y el bienestar.  

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